Mákos rácsos

Kicsit hagyományos ez a süti a kinézetével, de kicsi fiam egy mákos mesében hetek óta mutogatja, hogy ilyet szeretne. Így hát mit tehet egy anya, süt egy mákos rácsost. Ez már a második próbálkozás volt, mivel már az első is isteni lett, így biztos, hogy gyakran készül ilyen nálunk.
A lisztet mostanában mindig keverem, azzal ami éppen itthon van. Például darált mandulával, dióval, kókuszliszttel, zablisztel vagy egyszerűen egy részét teljes kiörésűvel váltom ki.

Hozzávalók a tésztához:
40 dkg liszt
25 dkg vaj
15 dkg cukor
1/2 zacskó sütőpor
3 tojás sárgája

Mákos töltelék:
30 dkg darált mák
30 dkg cukor
4 dl tej
1 citrom leve és héjja
3 dkg vaj
3 tojás fehérje

1 kis üveg sárgabarack lekvár
+1 tojás a megkenéshez (elhagyható)

A töltelék hozzávalói közzül a mákot, cukrot, vajat és a tejet felrakjuk kicsit főni, ez csak pár perc, majd hagyjuk kihűlni.

Hozzákezdünk a tésztához. A vajat kicsit meg kell olvasztani, majd a többi hozzávalóval összegyúrni. Ennek a kicsit laza tésztának a 2/3-át egy sütőpapírral kibélelt tepsibe nyomogatjuk, mert nyújtani nem lehet, annyira ragacsos. Villával megszúrkálni és előmelegített 180 fokos sütőben kicsit elősütni, kb 10 percig.

Közben ha kihült a mákos balhé, felverem a tojásfehérjét és hozzákeverem.

Az elősütött tésztára rákenjük a lekvárt, majd ráöntjük a kész mákos tölteléket.
A megmaradt 1/3 tésztából pedig csinálunk szép kis gilisztákat és berácsozzuk a tetejét.
Felvert tojással érdemes megkenni a tésztacsíkokat. Kb 40 perc alatt készre sütjük.

Banános zabpelyhes keksz

Nem tudom ti hogy vagytok vele, de nálunk mindig van pár fáradt banán.
Ez a süti mindig akkor készül, ha azt már senkinek nincs gusztusa megenni.
2 formában készítettem már el, mindkettő nagyon jó. Kicsit a keksz formályú keményebb,
de nem az a ropogós fajta. A fotón most a kekszes variáció látható.
De ha nem akarsz vacakolni vele, akkor ahogy a gyümölcskenyér készül, bele rakod egy olyan kis tepsibe és egyben megsütöd. A hozzávalókban van egy alap kombináció, de pl a lisztet ki szoktam váltani darált dióval, darált mandulával, kókuszlisztel vegyesen... vagy ami éppen van itthon.

12,5 dkg teljes kiőrlésű liszt
12,5 dkg aprószemű zabpehely
10 dkg nádcukor
½ tk szódabikarbóna
½ tk sütőpor
fahéj só
3 banán
1 tojás
kevés kakaó por
kevés aszalt áfonya (vagy aszalt sárgabarck, vagy mindkettő)
2 marék hántolt napraforgó
2 marék dió...vagy amilyen magod van otthon.

Nem kell hozzá semilyen zsíradék, jól látod. Mindent összekeversz, természetesen a diót, aszalt gyümiket érdemes apróra vágni, banánt villával, vagy botmixerrel pépesíteni. Majd sütőpapíros tepsiben kanállal kekszeket formázol, a tetejére helyezett mandula kellemesen megpirul, jó ízt ad neki. 180fokos sütőben kb 30 perc alatt megsütöd.

Mákos guba torta

Aki szereti a mákos gubát, akkor az biztos, hogy ebben a formában még jobban fogja szeretni...

Hozzávalók : 

10 db kifli, 

5 tojás, 

10 dkg darált mák,

15 dkg cukor,

1 vaniliás cukor

1 liter tej,

reszelt citromhéj, 

lekvár (házi sárgabaracklekvár a legjobb)

 

A kiflit karikázzuk fel, érdemes még a karikákat is elfelezni. Az egész torta készítésében, ez a legnagyobb meló.

A tejet tegyük fel melegedni, vigyázzunk, hogy ne forrjon fel. A tejhez tegyük a reszelt citromhéjat és a vaniliás cukrot. 

A mákot keverjük össze a cukorral. 

Ha a tej felmelegedett kererjük simára a tojások sárgájával, és öntsük rá a kiflikre, egy fakanállal keverjük jól össze. Fokozatosan kevergetve adjuk hozzá a cukros mákot. 

A 26 cm-es tortaformánkat vajazzuk ki, és szórjuk meg egy kis zsemlemorzsával. Öntsük bele a mákos kifliket, egy kicsit nyomkodjuk meg. Miután a tetejét vékonyan megkentük lekvárral, előmelegített sütőben süssük kb. 15 percet.

Az 5 tojásfehérjét verjük kemény habbá, és a 15 perc sütési idő lejárta után kenjük el a tetején, majd pár percre tegyük vissza a sütőbe pirulni.

Málnás tiramisu

Nem a legnehezebben elkészítendő sütemények közzé tartozik, mivel sütni sem kell. Viszont érdemes előző este elkészíteni, hogy a piskóta jól megszívja magát és tökéletesen összeérjenek az ízek.

 Hozzávalók:

2 zacskó tejszín (1/2 liter)
fél kg mascarpone
kb 40dkg málna
2 csomag piskóta (én 2 doboz manner-t használtam)
cukor vagy méz ízlés szerint

A tejszínt kicsit felhabosítjuk, hozzáadjuk a mascarponét. A málnát összeturmixoljuk, és a cukorral együtt a krémhez adjuk. Jól elverjük és a jöhet az egy sor piskóta egy sor krém attól függően, hogy milyen mély az edény. Éjaszakára hűtőbe helyezzük és másnap elfogyasztjuk ez a remek nyári desszertet. Igaz, nem túl kalória szegény, sőt... de néha kell a kényeztetés.

málna szuflé

A szomszéd kertje mindig zöldebb :)) nálunk ez is igaz, de a málna bokorja is roskadozik, ezért kicsit szüreteltem ma náluk, és ez lett belőle :)

Nagyon könnyű nyári desszert, az egészben csak a málna átszűrése nem volt kedvenre való, de végül megérte.

Hozzávalók:

kb. 30 dkg málna átpaszírozva

2-3 ek cukor

1 csomag vaníliás cukor

4 db tojás

2 ek tejföl

2 ek liszt

vaj formák kikenéséhez

kristálycukor a forma kiszórásához

Először a megmosott málnát egy szűrőn átpaszíroztam, majd a formákat kikentem vajjal és megszórtam a cukorral. A málnavelő kb. 25 dkg lett. A tojásokat szétválasztottam. A tojássárgákat elkevertem a cukrokkal, hozzákevertem az málnavelőt, majd jött a tejföl és a 2 ek liszt. Habverővel szép simára tudtam keverni. A tojásfehérjéket kemény habbá vertem és hozzádolgoztam a masszához. Belekanalaztam a szufléformákba és 180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt szépen megsültek, felemelkedtek:)))) Ebből a mennyiségből 8 db lesz. 

Macaron

Facebookon meglebegtetett macaron műhelyes fotóim miatt, igény lett a receptre is :)
Most akkor összeszedem magam és megpróbálom átadni pontosan az ott tanultakat.

Hozzáteszem, nem hiába nem ugrottam eddig neki az elkészítésének... van némi rizikó ebben a kis tökéletes mini finomságban :)

A hozzávalókban olyan mennyiséget adok meg, amennyivel mi is dolgoztunk, de ebből rengeteg lesz, ha a felével kezded, az is elég lesz szerintem első próbálkozásra. Sajnos a fehérje is gramban van megadva, ha pontosan akarsz dolgozni, ki kell mérni, nincs mese.

Hozzávalók:

250 g fehérje
375 g porcukor
375 g sima cukor
375 g mandulaliszt (nem darált mandula, ez fontos)
160 g víz
1 kis színező, ízlés szerint, kb fél mokkás, nagyon kevés kell

1. fázis-szirupkészítés+színezés
 A 160 g vizet fel rakod forralni a 375 g sima cukorral. Ezt addig kell hevíteni, amíg 120 fokos nem lesz. Igen, 120 fokos, amit mi a műhelyben egy speciális mérővel mértünk, de úgy tudnám körbeírni, hogy a folyadék egyre sűrűbb és a buborékok egyre kisebbek és olyan olajosabb kinézetűek. Állítólag ha túlnyomjuk a hőfokot, sűrűbb lesz és akár el is ronthatjuk. Szóval, vennünk kell egy ilyen mérőt...
A vége felé belerakhatjuk a színezőt is szirupba.

2. fázis-habkészítés és szirup hozzáadás
Nem elég, hogy aggódunk a szirupunk megfelelő hőfoka miatt, közben már el kell kezdeni verni a 125 g (tehát csak a fele a fent megadott mennyiségnek) fehérjét, amit nem kell keményre, még viszonylag lágy állapotában megkapja a 120 fokos színezett szirupot és ezzel együtt kell még verni egy kicsit. Ez nem egy kemény hab továbbra sem.

3.fázis-mandulás keverék + hab hozzáadás
A 375 g mandulalisztet jól elkeverjük egy fakanállal a 375 g porcukorral és a maradék 125 g fehérjével.
Ha ez megvan, hozzáadjuk a szép színes fehérje habunkat :)
Ez egy lágy, majdnem, de csak majdnem folyékony állagú anyag, amit betölthetünk egy habzsákba, amivel kinyomhatjuk egy sütőpapírral bélelt tepsibe. Nem, nem kell a szilikonos, formázott sütőlap hozzá. A képeken láthatod kb milyen távolságra kerüljenek.
A sütőpapír sarkait érdemes valamivel lerögzíteni, pl kanál vagy a tésztából nyomjuk a tepsi és a papír közzé egy kicsit ragasztónak.

4. fázis pihentetés
Addig kell a tepsin pihentetni, amíg bebőrösödik (ezt nem tudom másképpen leírni), vagyis ha hozzáérsz az ujjaddal, már nem ragad hozzá és kicsit szilárdabbnak érzed. De nehogy túl száradjon :)

5. fázis-sütés 
160 fokos előmelegített sütőben kb 10 percig. Ha 10 perc után megnyomod a tetejét (nem benyomod) és érzed, hogy kicsit a felső rész csúszkál az alsó részen, akkor az jó, mert még nem száradt ki teljesen a közepe. Azért felső alsó, mert, ahogy megnő a sütőben kicsit olyan mintha 2 rétegből állna.

6. fázis-kihűtés, párosítás, töltés
Amikor kihűlt, lehet párosítani a kb azonos méretűeket és megtölteni a töltelék krémmel, amit szintén mindjárt leírok.

7. fázis-hűtés
Nagy csalódás tudom, de még legalább 24 óráig nem ehetünk ebből a finomságból. 12 órára mélyhűtőbe kell helyezni, majd utána kivenni és még 12 órát pihentetni, akár a rendes hűtő részben, vagy ha nincs túl meleg, hűtőn kívül. Ha sikerrel jártunk, amikor beleharapunk, pont olyan roppanós a teteje és ragacsos a belseje, ahogy azt vártuk :)


Macaron töltelék:

300 g angol krém
300 g puha vaj

Mindenképpen érdemes erre is időt szánni, mert az összhatás ezzel együtt jó igazán. Nem javasolt lekvárral, vagy bármilyen nagyon vizes krémmel betölteni, ami esetleg eláztathatja a nehezen összehozott macaronunkat.
A cukrászmesterünk azt az információt adta, hogy mindenképpen a krém fele vaj, a másik fele lehet valamilyen vízesbázisú krém. Mi az angol krémet használtuk a vizes résznek. Ha még nem csináltál angol krémet, akkor azt is leírom.

Angol krém hozzávalók:

100 g sárgája
100 g cukor
100 g tejszín

Vízgőz felett egy fém tálban kellemes krémes állagig kevergetjük a hozzávalókat. Fontos, hogy a szélén ne tapadjon, ne süljön hozzá, mert darabos lesz.

Kihűteni langyosra majd, 300 g puha vajjal jól összekevered és hozzáadod a fűszert. Ízesíteni sok mindennel lehet, mi most tonkababot használtunk, amiből kb egy fél babot reszeltünk a krémbe ehhez az adaghoz.
Ezt is be lehet rakni egy habzsákba és lehet töltögetni a macaronokat.

Rákóczi túrós torta

Itt voltak nálam a csajok, megünnepeltük, hogy mind a 3an átléptük a szép kerek 40es évfordulót.
Nem bánkódtunk ezen, a torta is gyorsan fogyott.. :)

Linzer tésztát készítünk:

20 dkg liszt

15 dkg margarin

8 dkg porcukor

fél zacskó sütőpor

1 zacskó vaníliás cukor

1 db tojássárgája

reszelt citromhéj

a hozzávalókat összegyúrjuk és sütőpapírral bélelt kivajazott torta formába szétnyomkodjuk és 180 fokos sütőben megsütjük, majd hagyjuk kihűlni.

Túró töltelék:

0.5 kg túrót

2-3 evőkanál búzadara

1 tojás

kb 5 dkg cukor ( ízlés szerint )

1 vaniliáscukor

kevés citromhéj

mazsola (aki szereti én nélküle szoktam)

sárgabarack lekvár 

Öszzekeverjük a hozzávalókat és kicsit állni hagyjuk. A kisült kihűlt tésztát vékonyan megkenjük baracklekvárral. És rákenjük a túrótölteléket.

Tojáshab :  

5 tojásfehérje

25 dkg cukor

20 dkg cukrot kevés vízzel jó sűrűre felfőzni, úgy hogy a cukor gyöngyözzön (éppen csak annyi vizzel amennyi a cukrot ellepi, és közben kevergetni nem szabad! )

A maradék 5 dkg cukrot a tojásfehérjékkel habbá verni és  forrón hozzáadni a cukros vizet is. Ezzel együtt kemény habbá kell verni.

A tojáshabot egyenletesen kenőkéssel simára elkenni a túrón és utána a sütőben szárítani  150 fokon. Amikor kicsit barnul a tetje, akkor jó.

Amikor kihűl a torta, lehet, hogy kevés cukros lé összegyűlik a hab és a túró között, de ezt finoman érdemes leönteni róla a torta forma fenhagyásával.

mandulás narancsos golyó

Gyorsan készül, hamar fogy típusú édesség!

 

Hozzávalók:
250 g mascarpone
1 narancs reszelt héja
fél narancs leve
3 evőkanál méz (vagy ízlés szerint)
50 g darált mandula
100 g darált keksz
cukrozatlan kakaópor a külső bevonathoz


Összekeverjük a hozzávalókat, ha van időnk, pár órára a hűtőbe helyezzük. Golyókat formázunk és sima kakaóporban megforgatjuk!
Vigyázat, nagyon gyorsan fogy :) Ha még sem, akkor érdemes hűtőben tárolni!

Vanília krémes süti

A bögrés kimérés nekem nagyon bejött. Ha nem vagy nagy süti mágus, akkor is sikerülni fog. Akár karácsonyra is elkészítheted. Különleges díszítéssel teheted ünnepivé.

Hozzávalók a tésztához:

2 bögre liszt
1 bögre cukor
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
2 db tojás
1 bögre tej
1/2 bögre olaj
2 evőkanál kakaó

Hozzávalók a krémhez:
5 dl tej
1 csomag vaníliás pudingpor
12,5 dkg margarin
10 dkg porcukor
1 kis pohár tejföl

Először a tészta száraz hozzávalóit keverjük össze, majd a tészta többi alapanyagát is hozzáadjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és 180 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt megsütjük.

Közben elkészítjük a krémet: a tejben megfőzzük a pudingot, majd kihűtjük. A porcukrot a margarinnal habosra keverjük, majd hozzáadjuk a kihűlt pudingot és a tejfölt. Ha kihűlt a lap, a tetejére simítjuk a krémet. Megszórhatjuk egy kis csoki reszelékkel, hogy jobban mutasson.

Bonbon

Életem első bonbon készítését hajtottam végre az imént. Kinézetre közepes, ízélményre egy 4-es osztályzatot talán megszavazok magamnak. De azért még van mit gyakorolnom:)


Hozzávalók a bonbon csokihüvelyéhez:
Néhány szilikon jégkocka készítő
2 tábla minőségi csokoládé
3 dkg vaj

Kókuszos töltelék:
1 dl habtejszín
2 ek kókuszreszelék
1 ek porcukor
1 ek vaj

Zselés töltelékhez:
1 dl Bármilyen szörp (én gránátalma szirupot használtam)
fél dl víz
1 tk zselatinpor
1 tk porcukor

A csokoládét gőz fölött megolvasztjuk egy kis vajjal. ( Folyamatosan tartsuk melegen a csokit, így időt spórolhatunk)
Amikor megolvadt, kikenjük vele a jégkockatartókat. Ezt 2 féleképp tehetjük meg.
1. Fél olvadásban kiskanállal a formákat 1/3-ig töltögetjük, majd ha már langyos, ujjal, kis mélyedéseket formázunk a közepébe.
2. Folyékony csokival tele töltjük a formákat, majd ha már a széle dermedni kezd, kiborítjuk a formákból a felesleges csokit. Így csak az oldalára tapad egy csoki réteg.

A formákat bedobjuk a fagyasztóba, amíg a tölteléket elkészítjük.

A kókuszos töltelékhez vízgőz felett a tejszínt és a porcukrot alaposan elkeverjük. Lehúzzuk a tűzről, hozzákeverjük a kókuszt és a vajat. Sűrű masszát kell kapnunk. Hagyjuk kihűlni.
A zseléhez a szörpöt és a vizet feltesszük melegedni, és kavargatva hozzáadjuk a zselatint, és a cukrot. Amint feloldódtak az anyagok, már le is húzhatjuk a tűzről, nem szabad forrnia.

Kivehetjük a csokihüvelyeket, és elkezdhetjük a töltögetést.
Amíg a kókusztöltelékkel bíbelődünk, a zselatinos massza is szépen kihűl.
Annyira kell feltölteni a jégkockatartókat a masszákkal, hogy egy vékony csokiréteg még beleférjen.
A töltögetés után újra mehetnek 5 percre a fagyasztóba a formák.

Ha a zselatin is megdermed, már mehet is rá a befedő csokiréteg. Szépen elegyengetjük. Kicsit pepecs munka, de megéri.
Most már elég csak a sima hűtőbe rakni a bonbonokat, ahol hagyunk nekik egy órácskát dermedni. Azután persze máris fogyasztható. Ha marad ki zselé, akkor azt is érdemes formába töltögetni, hátha valaki megkívánja:)


Tipp: Tökéletes karácsonyi ajándék is lehet a saját készítésű bonbonokból, ha szép kis díszcsomagolást kapnak. Ajánlom, hogy a biztonság kedvéért, a fogyasztásig hűtőben tároljátok!

Gránátalmás ízbomba

Van, hogy nem a mennyiség a lényeg, hanem az ízvilág, amit pl ezek a kis falatkák tudnak nyújtani nekünk.
Nem nagy meló megcsinálni, gyors is, finom is. Csak egy baj van vele! Nagyon gyorsan elfogy!!!

Hozzávalók:
2 tojás fehérje
egy marék török mogyoró
1 kis doboz mascarpone
1 lime
1 gránátalma
pár kanál méz

Először a mogyorót késsel felaprítom és kicsit serpenyőben megpirítom. Felverem a tojásfehérjéket kevés cukorral, majd a kihűlt mogyorót hozzáadom. Sütőpapírra kanállal kis formákat csinálok és sütőben 180 fokon kb 10-15 percig halvány barnára sütöm.

A gránátalmát megtisztítom. A mascarponét habosra verem 1 lime levével, reszelt héjjával és pár kanál mézzel. Már csak annyi a dolgunk, hogy a kihűlt tojásfehérjés alapokra ráhelyezzünk egy kis krémet, a tetejére pedig gránátalmát. Nagyon kellemes ahogy a mogyoró és a gránátalma ropog ebben a jó kis krémfürdőben :)

A nagy fiam is odáig volt érte :)

Mandulás körte torta

Most kivételesen semmi csoki!
Ma a mandula és a karamelizált körte párosítását mutatom be nektek :)

Hozzávalók:
3 db körte
150 g teljes kiőrlésű liszt
150 g örölt mandula
4 tojás
300 g vaj
200 g barna cukor
1 tk sütőpor
1 tk fahéj

A megtisztított felszeletelt körtéket 50 g vajon megpároljuk, de ne túl puhára, majd 50 g cukorral karamelizáljuk. Félreteszzük.

A maradék vajat megolvasszuk, a tojásokat felverjük és az összes hozzávalóval összekeverjük, robotgéppel simára keverjük. Viszonylag híg állagot kapunk, ne ijjedjünk meg tőle.

A sütőpapírral kibélelt kivajazott tortaformába öntjük aminek a tetejére helyezzük a körte szeleteket. A serpenyőben maradt ragacsos levet a tetejére öntjük és 180 fokos sütőben kb 45 perc alatt készre sütjük.

Zaher torta

Csokis torta, házi sárgabarack lekvárral, nagyon jó kombináció, próbáljátok ki.

 
Hozzávalók:
20 dkg liszt
30 dkg étcsokoládé 
4 tojás
20 dkg cukor
3 dkg kakaópor
1 mokkáskanál sütőpor
2 mokkáskanál szódabikarbóna
30 dkg vaj
csipet só
kis üveg sárgabaracklekvár (házi, ha lehet)

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét egy csipet sóval keményre, a sárgáját pedig a cukorral habosra verjük. Utóbbihoz hozzáadunk 25 dkg olvasztott vajat. 10 dkg csokit apróra vágunk, majd hozzáadjuk a liszt-sütőpor-szódabikarbóna-kakaópor elegyéhez, ezt a keveréket pedig apránként hozzáadjuk a tojásos masszához. Ehhez a szilárd masszához adjuk hozzá a felvert fehérjét, óvatosan simára keverjük.
35-40 percig előmelegített 180°C-on sütjük, kivajazott-kilisztezett tortaformában.
Miután kihűlt a tészta, késsel kettévágjuk, átkenjünk lekvárral, majd egymásra borítjuk megkapargatjuk a torta tetejét egy késsel, és átkenjünk lekvárral, de csak vékonyan, hogy beigya azt egy kicsit. Ezután a maradék 20 dkg csokit gőz felett olvasztjuk 5 dkg vajjal, a torta közepétől kifelé haladva leöntjük vele, késsel pedig rásimítjuk a tetejére, oldalára.

Kókuszos brownie

Ez az a süti, ami, ha betartod az arányokat, akkor elsőre is tökéletes!

Hozzávalók a tésztához:

10 dkg. étcsokoládé
10 dkg. liszt
1/2 tk. sütőpor
2 ek. cukrozatlan kakaópor
1/2 cs. vaníliás cukor
10 dkg. cukor
2 tojás
1 dl. napraforgó olaj
1/2 dl. feketekávé

A töltelékhez:
10 dkg. kókuszreszelék
5 dkg cukor
1/2 cs. vaníliás cukor
1 tojás
2 ek. tejföl.

A tojást a tejföllel és a cukorral jól elkeverünk, és hozzáadjuk a kókuszreszeléket meg a vaníliás cukrot.
Kivajazunk és lisztezünk egy kisebb kerek tortaformát.
A sütőt előmelegítjük 190 C fokra.
A csokit kis darabokra vágjuk és a lisztbe keverjük a sütőporral, cukorral, átszitált kakaóporral.
Egy másik tálban felverjük a tojásokat, hozzákeverjük az olajat, és a kávét.
Hozzáadjuk a lisztes keveréket, és jól összedolgozzuk.
A tészta felét a tortaformába simítjuk, erre halmozzuk a kókuszos masszát, majd a tetejére kerül a tészta másik fele.
A sütőben 20 perc alatt tökéletesre sül. A brownie akkor a legtökéletesebb, ha a belseje még langyosan még kissé folyós, de nem túl híg. Isteni desszert! Most faltam be belőle egy jó adagot!

Áfonyás brownie

Mennyire kellemes illatot tud árasztani egy sütőben éppen sülő brownie, azt csak azok tudják, akik már próbálták :) Illatos, krémes, puha és mennyei az íze.... nem tudok betelni vele... gyümölccsel, fagyival vagy anélkül is isteni...

Hozzávalók:

175 g barna cukor

175 g fehér cukor

50 g kakaópor

125 g apróra vágott dió

200 g liszt

175 g olvasztott vaj

1 teáskanál sütőpor

1/2 teáskanál só

 1 marék friss áfonya

A lisztet, sütőport,kakaót, cukrot sót össze kerni majd az olvasztott, langyos margarint és 3 felvert tojást hozzátenni. Végül keverd még hozzá a diót és az áfonyát.

Egy 20x 30 cm nagyságú szögletes, vagy kerek tepsibe önteni. A tészta ne

legyen 2-3 cm-nél magasabb.

A brownie-t 175 fokon max. 25-30 percig sütni (én 25 percig szoktam, mert szeretem, ha a közepe lágyabb). Hagyd kihűlni és vágd kis kockákra. Vanília fagylalttal az igazi, de aki igazi ínyenc (én nem) az tehet még rá fogyasztás előtt csoki öntetet és tejszínhabot.

Túrógombóc, kókuszos tejföllel

Ha egy férfi túrógombócot kíván, akkor túrógombóc lesz az ebéd!:)

Hozzávalók:

50 dkg túró
1 bögre búzadara
2 tojás
1 csipet só
1 vaníliás cukor
1 ek. cukor
1,5 bögre zsemlemorzsa

2 dl tejföl
2 ek porcukor
fél bögre kókuszreszelék
kókuszaroma

Egyszerű túrógombóc, kis extrával. A túrót villával, vagy krumplinyomóval jól áttöröm, és belekeverem a 2 tojást, és a cukrot, vaníliáscukrot, majd jöhet a búzadara is. Az a titka, hogy legalább egy órácskát hagyom állni, hogy a búzadara megszívja magát a nedvességgel.
Vizet forralok, és vizes kézzel gombócokat formálok, majd kb. 5 perc alatt készre főzöm őket. Ha nincs kedved pepecselni, kanállal is beleszaggathatod a főzővízbe. Ha lebegni kezdenek a gombócok, akárcsak a gombócok általában, akkor már biztosan kész vannak. Amíg a gombóckák főnek, olaj nélkül, egy serpenyőben, a zsemlemorzsát megpirítom, és a kész gombócokat beleforgatom.
A tejfölt elkeverem a cukorral, kókusszal, és ezzel tálalom. Garantált a siker.
Valami tartalmasabb gulyásleves után, tökéletes főétel és desszert egyben.

TIPP: a túró nagyon jó ízű tud lenni, ha reszelt citromhéjjal bolondítjuk meg. by Flo