Olasz paradicsomleves provancie kockákkal

Nyáron, a 2 nm-es kertemben rengeteg paradicsom terem, annyira sok, hogy nem tudjuk elfogyasztani.
Most is nagyon sok van, így a mai nap egy paradicsomleves készült, olaszosan, amit  inkább azoknak ajánlok, akik nem édesen szeretik, hanem olaszosan, vagyis fűszeresen...

Hozzávalók:

1,5 kg érett paradicsom (ha éppen nincs szezonja, jó a konzerv is)

1 kaliforniai paprika

1 nagy fej hagyma

4-5 gerezd fokhagyma

1,5 húslé (szoktam néha csalni húsleves kockával)

½ dl oliva olaj

ízlés szerint fűszerek: só, bors, oregánó, bazsalikom

kenyérkockához:

pár szelet száraz, vagy akár friss kenyér

oliva olaj

olasz fűszerkeverék

Elkészítés:

kockára vágott hagymát, pritamint és fokhagymát olivaolaj megpirítjuk. A paradicsomokat le forrázuk, héjukat eltávolítjuk és kockára vágjuk és a többihez adjuk, majd felöntjük húslével.Amikor még nincs egészen kész, fűszerezzük. Ha jól megfőtt, botmixerrel pépesítjük.

Közben a régi száraz kenyereket felkockázom, oliva olajon megforgatom, megszórom valamilyen olasz fűszerkeverékkel, ( pl kotányi olasz őrlős, de nekem nagyon szuper olasz só nélküli provence keverékem van,  a lényeg, hogy legyen benne bazsalikom, oregánó, rozmaring, kakukkfű..) és addig pirítóm amíg gusztusos ropogós levesfeltétünk készül belőle!

PM