Gránátalmás ízbomba

Van, hogy nem a mennyiség a lényeg, hanem az ízvilág, amit pl ezek a kis falatkák tudnak nyújtani nekünk.
Nem nagy meló megcsinálni, gyors is, finom is. Csak egy baj van vele! Nagyon gyorsan elfogy!!!

Hozzávalók:
2 tojás fehérje
egy marék török mogyoró
1 kis doboz mascarpone
1 lime
1 gránátalma
pár kanál méz

Először a mogyorót késsel felaprítom és kicsit serpenyőben megpirítom. Felverem a tojásfehérjéket kevés cukorral, majd a kihűlt mogyorót hozzáadom. Sütőpapírra kanállal kis formákat csinálok és sütőben 180 fokon kb 10-15 percig halvány barnára sütöm.

A gránátalmát megtisztítom. A mascarponét habosra verem 1 lime levével, reszelt héjjával és pár kanál mézzel. Már csak annyi a dolgunk, hogy a kihűlt tojásfehérjés alapokra ráhelyezzünk egy kis krémet, a tetejére pedig gránátalmát. Nagyon kellemes ahogy a mogyoró és a gránátalma ropog ebben a jó kis krémfürdőben :)

A nagy fiam is odáig volt érte :)

Töltött tojás bacon ágyon és tormás padlizsánkrémes sonkatekercs

A párom folyton bolti kaszinótojással és sonkatekerccsel állít haza. Én ránézni sem bírok, hisz el tudom képzelni, hogy milyen eljárással készülhetett. Ő viszont áradozik róla. Pontosabban áradozott, amíg tegnap vacsira meg nem kapta tőlem az én verziómat. Úgy néz ki, ezen túl nem veszi meg a boltit.:)

Hozzávalók egy két személyes vacsorához:
5 tojás
10 bacon szelet
5 sonkaszelet
5 sajt szelet
1 padlizsán
1 májkrém
2 gerezd fokhagyma
2 ek tejföl
1 tk mustár
1 tk torma
só,bors
saláta, vagy bármilyen ehető zöld


Keresünk egy kisebb, sütőbe is helyezhető tálkát, vagy jénai tálat, amit bevonunk kívülről alufóliával. Az alufóliát betekerjük bacon szeletekkel, és előmelegített sütőben 190 fokon, 15 perc alatt megsütjük, és a formán hagyjuk kihűlni. Így kap kosár alakot a sült baconünk.  

Bedobjuk a mikróba, egy tányéron a villával megszurkált padlizsánunk, és kb. 7-8 perc alatt megfőzzük, majd hagyjuk meghűlni.
A tojást oda készíthetjük főni, ha kész, akkor  lehűtjük, megpucoljuk.
Levágjuk a keskenyebbik tetejét és kikanalazzuk a sárgáját. A lényeg, hogy egy tányéron megálljanak az üres tojások, ha szükséges, akkor az alsó, szélesebb végéből és vágjunk le egy kis darabot, hogy ne boruljon el. A sárgáját összetörjük, elkeverjük egy kanál tejföllel, a mustárral és a májkrémmel. A krémet sóval és borssal ízesítjük, majd visszatöltjük, habzsák segítségével a tojásokba.
A padlizsánt megszabadítjuk a lila héjától, és a húsát belepakoljuk 2 fokhagyma, 1 tk torma, 1ek tejföl kíséretében az aprítógépbe, és pépesítjük.
A sonkaszeletekre helyezzük a szelet sajtot, majd a padlizsános pépből egy-egy evőkanállal. Ezt óvatosan feltekerjük, és félre rakjuk.
Mivel szemet gyönyörködtető hidegtálat szeretnénk, ezért elővehetünk egy nagyobb tányért, amire ízlésesen elhelyezzük tekercseket, a bacon kosárkát, amit kitömünk salátával, és beleültetjük a töltött tojásokat. Lehet díszíteni apróra vágott lilahagymával, paradicsom karikákkal. Mellé ehetünk puha, friss fehér kenyeret, de akár pirítóst is.

Tipp: Húsvétra kitűnő locsolóváró. Kár hogy előtte még jön egy hideg  tél… Mindenesetre mentsd el a könyvjelzők közzé, jól jön még ez az ötlet:)

Töltött fasírt, burgonyapürével

A régi klasszikus, amit érdemes újra felfedeznünk. Nem csak a vasárnapi ebédek sztárja lehet, hanem tökéletes vendégváró étek is, hisz akár előző nap is elkészítheted.

Fasírt hozzávalók:
75 dkg darált sertés lapocka
6+1 tojás
4 gerezd fokhagyma
1 nagy vöröshagyma
fél tubus paprikakrém
1 tk őrölt pirospaprika
2-3 tk só
bors
zsemlemorzsa

Burgonyapüré hozzávalók:
1 kg főzni való burgonya
1 ek tejföl
1/4 margarin
1 dl tej
só

Első lépésként a burgonyát meghámozzuk, és bármilyenre darabolhatjuk, hisz úgyis összetörjük.Viszont minél kisebb darabokra szeljük,annál hamarabb fő.
A 6 tojást is tegyük fel sós vízbe, és a biztonság kedvéért minimum 15 percig főzzük. (Nem vagyok jó abban, hogy mikor jó a tojás, ezért én általában megvárom, amíg az egyiknek a héja meg nem pattan, akkor már biztosan tudom, hogy megfőtt. :) 

Jöhet a husi! A darált húst beízesítjük, a megmaradt egy tojással, és annyi zsemlemorzsával, amennyit felvesz. Tapadós, de már összeállt fasírthússá keverjük. Fogunk egy tepsit, és 1-1 maréknyi húst lapítunk szét az alján, hosszúkásra, ez a 2 készülő töltöttfasírt rúd alapja. A tojás közben megfőtt, hidegvizet engedünk rá, és megkocogtatjuk mindegyiket, hogy könnyebben leváljon majd a héja. Ha a tojás már langyos, és héjmentes, akkor a fasírt alapokra helyezünk belőle 3-3 darabot, és a maradék darált hússal befedjük, és rudat formázunk belőle. Lehetőleg ne kandikáljon ki a tojás, jól nyomkodjuk össze a cuccost. Előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 50 perc alatt készre sül. Zsiradékot nem szoktam alá rakni, mert, ahogy kiveszem a tepsit, képes arra, hogy a túl sok zsiradékon csúszkáljon. Jártam már így. A husi, mivel sertés, elég zsírt enged.
Ha a krumpli megfőtt, leöntjük a levét, és megtörjük. Vaj, tejföl, tej, só és kész!
Ha a husi is kész, érdemes pihentetni, a könnyebb szeletelés végett. Ha előző nap elkészíted, akkor csak a pürét kell megfőznöd frissen. Jó étvágyat!

Tipp: Tojás helyett mehet az egyikbe egy darabka fincsi szárazkolbász is. Így még választék is lesz.

Kakukkfüves sütőtök krémleves naranccsal és mézzel

Ez egy kicsit klasszikusabb leves, mint a másik sütőtöklevesem, ezt már gyerekek is fogyaszthatják.

Hozzávalók:
1 közepes sütőtök
1 fej hagyma
1 közepes burgonya
pár szál friss kakukkfű
2 ek méz
kevés vaj
1 narancs
1-2 liter húslé/alaplé (1 kocka húsleveskocka)

A felkockázott hagymát vajon meg dísztelem, majd hozzáadom a mézet és a kakukkfüvet. Karamelizálom.
Belehelyezem a sütőtök darabokat és a megtisztított felkockázott burgonyát és végül felöntöm a húslével. Fűszerezem sóval, borssal és szerecsendióval.
Amikor megfőtt, összeturmixolom, hozzáadom a narancs felének a levét. Tejszínnel, esetleg kevés tökmagolajjal és pirított magokkal tálalom.

Tejszínes spenót sütőben sütve tükörtojással

Nem nagyon voltunk jó viszonyban a spenót meg én, de ebben a formában megkedveltük egymást. Fontos, hogyha nem friss spenótból készíted, akkor ne a pürésített formát válaszd, hanem a levelest. Nekem a bevált beszerzési helyem fagyasztott spenót tekintetében a tesco (saját terméke). Nem egyben , hanem kis tömörített golyókban van a zacskókban.

Hozzávalók:
2 x 450 g fagyasztott spenót
6 tojás
kevés víz
3 dl tejszin
2 gerezd fokhagyma
pár g parmezán sajt (ízlés szerint)
só, bor, szerecsendió

Lábasban összerottyantom a spenótot a két szétnyomott fokhagyma gerezddel, kevés vízzel és a tejszínnel. Ez kb 5 perc. Megfűszerezem sóval, borssal és szerecsendióval. Reszelek bele parmezánsajtot, majd átöntöm egy tepsibe. Kanállal mélyedéseket csinálok a spenótba és azokba helyezem a tojásokat. A tojás tetejére önthetünk egy kis tejszínt, esetleg parmezánt is reszelhetünk.
Előmelegített sütőben 180 fokon, kb 20 perc alatt készre sütöm.

Mogyoróvajas sütőtök krémleves gyömbérrel és chilivel

Már a neve is nagyon durva, nemhogy az íze :)
Eszméletlen ízorgia azoknak, akik szeretik a pikáns, és kicsit csípős ételeket.
Ez nem egy hétköznapi leves, de fogyasztható akár hétköznapokon is :)

Mogyoróvaj már sok helyen kapható (pl. Lidl is), nem baj ha darabos, mert szerintem nagyon jó ropogtatni, nem árt a levesnek, még jobb is tőle. Többen kérdeztétek, milyen íze van a mogyoróvajnak?! Sós mogyoró íze :)

Hozzávalók:

1 kisebb sütőtök
1 fej hagyma
1 db kisebb chili paprika
1 darabka gyömbér
1 darabka vaj
kb 2 liter húslé/alaplé vagy 1 db húsleveskocka
só, bors ízlés szerint
kb. 2 kanál mogyoróvaj

tálaláshoz:
natúr joghurt vagy tejszín
lime

Vajon a felkockázott hagymát üvegesre pároljuk.
Hozzáadjuk a megtisztított, feldarabolt gyömbért és a chilit szintén feldarabolba.
Együtt pároljuk egy kicsit, majd a megtisztított, apró kockára vágott sütőtököt is belerakjuk és a húslével felöntjük. Annyi lé legyen benne, hogy bőven ellepje a tök darabokat. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
Forralás után kis lángon főzni.
Ha elkészült (hamar megvan), botmixerrel összeturmixoljuk.
Most jöhet a mogyoróvaj, amit érdemes egy külön tálkában összekeverni 1-2 merőkanálnyi levessel és úgy hozzáadni a többihez. Kicsit még érdemes összemelegíteni, de ezzel már kész is a leves.
A pontos arányokat nehéz megadni, kísérletezni kell a gyömbér és a chili mennyiségével is, kinek hogy jön be!

Tálaláskor natúr joghurttal vagy tejszínnel érdemes megbolondítani, de a LIME-ot semmiképp ne hagyjátok ki hozzá. Fantasztikus ízvilág! Nálunk nagyon nagy kedvenc :)

Mandulás körte torta

Most kivételesen semmi csoki!
Ma a mandula és a karamelizált körte párosítását mutatom be nektek :)

Hozzávalók:
3 db körte
150 g teljes kiőrlésű liszt
150 g örölt mandula
4 tojás
300 g vaj
200 g barna cukor
1 tk sütőpor
1 tk fahéj

A megtisztított felszeletelt körtéket 50 g vajon megpároljuk, de ne túl puhára, majd 50 g cukorral karamelizáljuk. Félreteszzük.

A maradék vajat megolvasszuk, a tojásokat felverjük és az összes hozzávalóval összekeverjük, robotgéppel simára keverjük. Viszonylag híg állagot kapunk, ne ijjedjünk meg tőle.

A sütőpapírral kibélelt kivajazott tortaformába öntjük aminek a tetejére helyezzük a körte szeleteket. A serpenyőben maradt ragacsos levet a tetejére öntjük és 180 fokos sütőben kb 45 perc alatt készre sütjük.

Sült csirkecomb 3 féle csatnival, vajas kukoricával

Úgy gondoltam, hogy a csatni (chutney) valami bonyolult dolog, de most kedvem lett kipróbálni.
Kis mennyiségekben gondolkodtam, mivel nem tudtam, hogy máskor is szívesen ennénk-e belőle. Most már bánom, hogy nem nagyobb adagokat készítettem!:)

Csirkecomb

Só, bors
4-5 vöröshagyma
1 fej fokhagyma
A csirkecombokat bedörzsölöm sóval, borssal, és sütőzacskóba rakom az egész vöröshagymák, és a félbe vágott egész fej fokhagyma társaságában. 190 fokra előmelegített sütőben 1 órát sütöm. Az óra leteltével  a sütőzacskótól megszabadítom a combokat, és vajkockákat helyezek a tetejükre. 200 fokra tekerem a sütőt és 15-20 perc alatt megpirítom a bőrüket.

Gyömbéres szilva csatni

0,5kg magozott szilva
1 lilahagyma
1 ek reszelt gyömbér
0,5 ek fahéj
4-5 szegfűbors
2 ek nádcukor


Chilis cékla csatni
1 nagyobb cékla
1 alma
1 narancs leve és reszelt héja
1 csipet só
1 ek nádcukor
tört chilipaprika
1 csipet citrombors
1 tk zúzott koriandermag
2 ek vörösborecet

Lime-os, fokhagymás barack csatni
3 érett őszibarack
1 marék magozott szőlő
1 csipet só
1 csipet citrombors
1 tk római kömény
2 gerezd fokhagyma
1 lime leve és reszelt héja
1 csipet kurkuma

A csatnik alapja ugyanaz. Egy pici olívaolajon a hagymát üvegesre párolom, és utána helyezem a fazékba a gyümölcsöket. A szilvákat elég félbevágni, és amikor már kicsit levet eresztettek lehet fűszerezni, cukrozni és lassú tűzön lekvár állagúra főzni. Ez kb 40 perc.
A céklával már más a helyzet. Ezt érdemes lereszelni, az almával együtt, mert a főzési ideje több lehet, mint 1 óra. A fűszerezést a sóval kezdjük, hogy levet eresszen, utána jöhet a többi ízesítőanyag is. A chili mennyisége adja meg a csatni erejét.
A barackot kockára vágjuk, a szőlőt kimagozzuk, mehet a hagymára, jöhetnek a fűszerek, és a fokhagyma.( Ha egészben rakod bele,akkor érdemes a kés lapjával szétnyomni) 40 perc alatt lekvár állagúra fő.

Vajas kukorica
2 konzerv kukorica
4-5 csiperke gomba
1 kalifornia paprika
1 vöröshagyma
só, bors
1 ek vaj ( én teavajat használtam)
1 tk lestyán

Amikor a csatnik készen vannak, szedjük ki őket olyan tálkákba, amiben szobahőmérsékletűre hűlhetnek.
Amíg sül a comb, hűl a csatni, elkészítjük a kukoricát. Egy kis vajon megdinszteljük a kockára vágott hagymát, felaprított gombát és paprikát. Amikor kicsit már összeestek, jöhet a kukorica is. Só, bors, lestyán.  Fedő nélkül kicsit megpirítjuk, és már kész is.

Flo

Zöldséges csirkemáj, sültkrumplival

A hagymás csirkemájat valaki vagy szereti, vagy nem. Pedig a májban rengeteg olyan nyomelem, és vitamin található, amire a szervezetünknek szüksége van.
A, B1, B2, B3, B6, B12, D, H, K vitamin, folsav, vas, cink, réz, foszfor, króm.

A csirkemáj, legyen az friss, vagy fagyasztott, mielőtt a lábasba kerül, alapos mosáson kell, hogy átessen. Mindamellett persze, hogy jól át is kell vizsgálni, hisz egy gombostűnyi epe darab is képes az egész ételt ehetetlenül keserűre változtatni.
A csirkemájat, tapasztalatom szerint elég 2- 3 alkalommal vízzel jól átmosni.

Hozzávalók:
50 dkg csirkemáj
3 nagyobb fej vöröshagyma
4-5 gerezd fokhagyma
1 konzerv mexikói zöldségkeverék
1, 5 kg krumpli
só, bors, olívaolaj

Kezdjünk a csirkemáj átnézésével, és átmosásával, majd hagyjuk egy szűrőn lecsepegni.
A krumplit hámozzuk meg, és kockázzuk fel kb. egyenlő darabokra. 2 ek. olívaolajjal, sóval borssal forgassuk össze, és egy sütőpapírral kibélelt tepsibe rakjuk a sütőbe, 190 fokra sülni. A színén lehet majd látni, hogy mikor van kész.
A hagymát karikázzuk fel, és egy nagyobb, fedeles serpenyőbe dinszteljük puhára. Ha szépen megfonnyadt, akkor mehet rá a lecsepegtetett csirkemáj. A fokhagymát is felkarikázhatjuk, de akár fokhagymanyomón is áttörhetjük. Ez is bekerülhet a máj mellé. A csirkemáj szépen ki fog először fakulni, és levet ereszt, ami segíti a főzési folyamatot. Lefedve pároljuk 10-12 percig, majd a mexikói zöldségkeveréket is hozzáadva még 10-15 percig sütjük fedő nélkül, hogy a felesleges lé elpárologjon, és a máj kellemes textúrát kapjon. Ízesíteni ráérünk akkor, amikor már lehúztuk a tűzről. 

Tipp: egy kis friss kakukkfűvel meg lehet bolondítani

Flo

Sertésszelet sonkával és zsályalevéllel

A kertemben terem zsálya, nem is nagyon használom másra, csak erre az ételre. Ezt elkészíteni igazán gyorsan lehet, nagyon mutatós és finom is. A hozzávalókat a Lidl-ben szoktam beszerezni, értem ez alatt a light sertéskarajt és a falusi sonkát. Köretnek legjobban a spárgát szeretem hozzá, de annak most nincs szezonja, így maradt a paradicsomos penne, amit a gyerekek is szívesen megesznek. Az egész elkészült max. 45 perc alatt :) Jó főzőcskézést!

Hozzávalók 2 fő részére:
5 db sertésszelet
5 db sonka (prosciutto)
5 db zsályalevél
60 g vaj
2 ek olivaolaj
1 dl száraz fehérbor
1 dl tejszin
pár csepp tabasco
pár csepp worcester
só, bors


A sertésszeleteket folpakkal lefedve klopfoljuk egyenletes vastagságúra. Enyhén sózzuk, borsozzuk. A sonka szeleteket vágjuk a hússzeletekkel megegyező méretűre. Minden szeletre helyezzünk egy sonkát és a tetejére pedig rakjunk 1 vagy 2 zsályalevelet. Hústűvel vagy fogpiszkálóval tűzzük össze.

Forrósítsuk fel az olajat és a vaj felét egy nagy serpenyőben és rakjuk bele a hússzeleteket. A sonkával fedett oldal legyen a felül és közepes lángon süssük 5-6 percig (nincs a szükség a megfordításra, át fog sülni így is). Szedjük ki a husikat egy tányérra.

A serpenyőbe öntsük bele a bort és nagy lángon addig forraljuk, amíg a z odasült darabkák elválnak a serpenyő aljáról. Adjuk hozzá a maradék vajat és tegyünk hozzá egy kis tejszínt, worcestert, tabascot sót és borsot. Ha jól elkevertük a mártást, öntsük rá a hússzeletekre.

Töki pompos

Jó, nem egy fogyókúrás kaja, az tény, de néha muszáj egy kicsit bűnözni. Ezért a tökipomposért érdemes egy kis lelkiismeret furdalást okozni magunknak. Ezt egyszerűen meg kell mindenkinek kóstolnia!
Nagyon jó vendégváró étel, mert nem túl macerás és hamar készen van.

Hozzávalók 6 személyre:
50 dkg liszt
3 db közepes burgonya
2,5 dkg élesztő
2,5 dl langyos víz
1 kiskanál cukor
1 nagy pohár tejföl
3 gerezd fokhagyma
kb 15 dkg füstölt főtt császárszalonna
kb 20 dkg szeletelt tarja 

kb 20 dkg sajt
só ízlés szerint

A krumplit meghámozzuk, felkockázzuk és sós vízben megfőzzük. Az élesztőt a 2,5 dl langyos tejben a  cukorral felfuttatjuk. Ha kihűlt a krumpli jól áttörjük és az élesztős vízzel a liszthez keverjük. Ízlés szerint sózzuk. A tésztát jól kidolgozzuk és kb 1 órát langyos helyen kelesztjük. Ha megkelt, tűzhely méretű tepsibe tesszük és szétnyomkodjuk, hogy mindenhová azonos vastagságú tészta jusson. Tetejét villával egy kicsit megszurkáljuk. Előmelegített 180 fokos sütőben elősütjük (ha teteje szilárd, kb 8 perc). Kivesszük a sütőből és a tetejét megkenjük a fokhagymás tejföllel. Rátesszük a felkockázott szalonnát, tarját és a felkarikázott lila hagymát. A tetejét megszórjuk reszelt sajttal, kb. még 10-15 percig sütjük. (Amíg a sajt meg nem barnul egy kicsit.)

Zaher torta

Csokis torta, házi sárgabarack lekvárral, nagyon jó kombináció, próbáljátok ki.

 
Hozzávalók:
20 dkg liszt
30 dkg étcsokoládé 
4 tojás
20 dkg cukor
3 dkg kakaópor
1 mokkáskanál sütőpor
2 mokkáskanál szódabikarbóna
30 dkg vaj
csipet só
kis üveg sárgabaracklekvár (házi, ha lehet)

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét egy csipet sóval keményre, a sárgáját pedig a cukorral habosra verjük. Utóbbihoz hozzáadunk 25 dkg olvasztott vajat. 10 dkg csokit apróra vágunk, majd hozzáadjuk a liszt-sütőpor-szódabikarbóna-kakaópor elegyéhez, ezt a keveréket pedig apránként hozzáadjuk a tojásos masszához. Ehhez a szilárd masszához adjuk hozzá a felvert fehérjét, óvatosan simára keverjük.
35-40 percig előmelegített 180°C-on sütjük, kivajazott-kilisztezett tortaformában.
Miután kihűlt a tészta, késsel kettévágjuk, átkenjünk lekvárral, majd egymásra borítjuk megkapargatjuk a torta tetejét egy késsel, és átkenjünk lekvárral, de csak vékonyan, hogy beigya azt egy kicsit. Ezután a maradék 20 dkg csokit gőz felett olvasztjuk 5 dkg vajjal, a torta közepétől kifelé haladva leöntjük vele, késsel pedig rásimítjuk a tetejére, oldalára.

A tökéletes házi hamburger

Ez egy több emberen, több alkalommal kipróbált tuti recept, amit gyakran kell elkészítenünk kerti sütés alkalmával a barátoknak és rokonoknak. Ketten a párommal készítjük, ő a húspogácsákat és a szószt készíti el, míg én a zsemléket próbálom minden alkalommal tökéletesre fejleszteni (persze azért mindig van desszert is, amit szintén én csinálok :)).

Hamburger zsemle

Hozzávalók 9 db-hoz:
2 dkg élsztő
2 dl langyos tej
2 evőkanál cukor
60 dkg liszt
1 tojás  +1 kenéshez
1 teáskanál só
4 cl olaj
1 dl joghurt
szezámmag a tetejére

A langyos tejben kevés cukorral az élesztőt megfuttatom, majd ha beindult az élesztős cucc, hozzáadom a maradék cukrot és az összes többi alapanyagot és jól összegyúrom. Hagyom letakarva kelni a tésztát, kb 1 órán át, majd átgyúrom ismét, henger alakura formázom és 9 felé darabolom. Egyenként megformázom a zsemléket és sütőpapíros tepsibe helyezem őket, ahol hagyom hogy kb dupla akkorára keljenek. Ha szépen megdagadtak, lekenem tojással és szezámmaggal megszórom őket. Előmelegített sütőben, 180 fokon, kb 20 percig sütöm.

Húspogácsa

Nem vagyok egy nagy húsevő, de ez a kedvenceim közzé tartozik. Persze grillezve szinte minden husi finom, de ezt serpenyőben nem is tudom elképzeni (még nem is próbáltam)!
Az biztos, az isteni mártás kell hozzá, mert úgy az igazi :)

Húspogácsa hozzávalók: 9 db-hoz:
60 dkg darált marhahús
15 dkg darált sertés hús
2 db tojás
1 fej hagyma apróra vágva
2 evőkanál mustár
1/2 ek örölt kömény
1/2 ek örölt koriander
1 ek fehér bors
só ízlés szerint
1-2 marék zsemlemorzsa

Kézzel jól összedolgozod majd kóstold meg mielőtt formázod, mert ha nem elég fűszerezés, itt még pótolhatod :)

Szósz hozzávalók:
1 kisebb fej apróra vágott hagyma
2 gerezd fokhagyma szétnyomva
1 tubus (220 g) majonéz
1 ek dijon mustár
pár csepp tabasco
pár csepp worcester
kevés fehér őrölt bors
kb 3 kanál tejföl

Itt is változhatnak az ízlések, ha ezeket összekeverted és pl nagyon erőteljes, akkor tejföllel fel lehet javítani!

A hamburgert mi még a zöldségeken kívül (lila hagya, paradicsom, saláta, uborka) cheddar sajttal szoktuk még magasabbra emelni, hogy véletlenül se legyen könnyű elfogyasztani! De megéri az összemaszatolás, mert eddig, még senki nem távozott elégedetlenül tőlünk, egy ilyen sütés alkalmával :)

Kókuszos brownie

Ez az a süti, ami, ha betartod az arányokat, akkor elsőre is tökéletes!

Hozzávalók a tésztához:

10 dkg. étcsokoládé
10 dkg. liszt
1/2 tk. sütőpor
2 ek. cukrozatlan kakaópor
1/2 cs. vaníliás cukor
10 dkg. cukor
2 tojás
1 dl. napraforgó olaj
1/2 dl. feketekávé

A töltelékhez:
10 dkg. kókuszreszelék
5 dkg cukor
1/2 cs. vaníliás cukor
1 tojás
2 ek. tejföl.

A tojást a tejföllel és a cukorral jól elkeverünk, és hozzáadjuk a kókuszreszeléket meg a vaníliás cukrot.
Kivajazunk és lisztezünk egy kisebb kerek tortaformát.
A sütőt előmelegítjük 190 C fokra.
A csokit kis darabokra vágjuk és a lisztbe keverjük a sütőporral, cukorral, átszitált kakaóporral.
Egy másik tálban felverjük a tojásokat, hozzákeverjük az olajat, és a kávét.
Hozzáadjuk a lisztes keveréket, és jól összedolgozzuk.
A tészta felét a tortaformába simítjuk, erre halmozzuk a kókuszos masszát, majd a tetejére kerül a tészta másik fele.
A sütőben 20 perc alatt tökéletesre sül. A brownie akkor a legtökéletesebb, ha a belseje még langyosan még kissé folyós, de nem túl híg. Isteni desszert! Most faltam be belőle egy jó adagot!