Mostanában száműztem a húst a konyhámból így a lasagne ezen formája most a nyerő számunkra.
Hozzávalók:
- 8-12 lasagne lap
- 20 dkg mozzarella sajt
- kb 80 dkg spenótlevél (2 zacskó 450grammos mirelitet használtam)
- 1 fürt koktélparadicsom
- 1-2 gerezd fokhagyma
- 1 adag besamel mártás
- só, frissen őrölt bors
- pár levél friss bazsalikom (elhagyható)
- 2 evőkanálnyi vaj
Besamel mártás hozzávalók:
- 5 dkg vaj
- 5 dkg liszt
- 1 liter tej
- 1 kis fej hagyma
- 1 babérlevél
- pár szem szegfűszeg
- só, bors
Első lépésként készítsd el a mártást.
A vajat és a lisztet keverd össze, és kis lángon, gyakran keverve hevítsd fel, de ügyelj arra, hogy ne égjen le. A hagymát pucold meg, és tűzd meg a szegfűszeggel. A tejet kezdd el melegíteni, de ne forrald fel, ez fontos. Melegítés közben tedd bele a hagymát, valamint a babérlevelet is. Ha forrás közelébe ér, de még nem habzik, vedd le a tűzről, közben folyamatosan kevergesd habverővel, hogy ne legyen csomós.
Ha kész van, jöhetnek a többiek. Egy közepes méretű serpenyőben olvaszd meg a vajat, majd tedd rá a spenótot, és párold egészen puhára.
Sózd, tekerj rá némi borsot, reszeld rá a fokhagymát is, majd amikor már teljesen összeesett, és a levét is elfőtte, vedd le a tűzről. Egy tűzálló tálat vajazz ki, egy réteg lapot helyezz el az alján, majd rétegelj rá besamelt. A következő lapokat tedd erre, adagold rá a spenótot, majd újabb réteg tésztát tegyél rá.
Erre karikázd a paradicsomokat és a sajtot. Fedd le a tálat, és 200 fokra előmelegített sütőben süsd az egészet 20-25 percig, majd fedetlenül további tíz percig.
