Rozmaringos körtés zellerkrémleves

A családom nagyon leveses, ezért gyakran próbálkozom új receptekkel, hogy minél változatosabb legyen az étkezésük. Ezt a zellerkrémleves variációt a Mautner Zsófitól láttam, és azonnal ki kellet próbálnom, mert rögtön gondoltam, hogy a zeller és a körte nagyon passzol egymáshoz. Nem csalódtam, nagyon fincsi lett :)

Hozzávalók:
kb 40 dkg zeller
2 körte
2 db krumpli (közepes)
1 fej hagyma
1 friss rozmaring ág
2 liter húsleves
2 dl tejszin
kb 8 dkg vaj
só, bors, csipet szerecsendió


Megolvasztott vajon üvegesre pároljuk a felkockázott hagymát és az egész a rozmaringágat. Rádobjuk a lereszelt zellert és krumplit, és átforgatjuk. Felöntjük a húslevessel, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a felkockázott körtét. Fedő alatt, közepes lángon kb. 15 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak. Botmixerrel pürésítjük. Beleöntjük a tejszínt majd végül épp egy csipet frissen reszelt szerecsendióval ízesítjük. Ajánlom mellé a tortilla chipszet.

Mandulás körte torta

Most kivételesen semmi csoki!
Ma a mandula és a karamelizált körte párosítását mutatom be nektek :)

Hozzávalók:
3 db körte
150 g teljes kiőrlésű liszt
150 g örölt mandula
4 tojás
300 g vaj
200 g barna cukor
1 tk sütőpor
1 tk fahéj

A megtisztított felszeletelt körtéket 50 g vajon megpároljuk, de ne túl puhára, majd 50 g cukorral karamelizáljuk. Félreteszzük.

A maradék vajat megolvasszuk, a tojásokat felverjük és az összes hozzávalóval összekeverjük, robotgéppel simára keverjük. Viszonylag híg állagot kapunk, ne ijjedjünk meg tőle.

A sütőpapírral kibélelt kivajazott tortaformába öntjük aminek a tetejére helyezzük a körte szeleteket. A serpenyőben maradt ragacsos levet a tetejére öntjük és 180 fokos sütőben kb 45 perc alatt készre sütjük.