Áfonyás brownie

Mennyire kellemes illatot tud árasztani egy sütőben éppen sülő brownie, azt csak azok tudják, akik már próbálták :) Illatos, krémes, puha és mennyei az íze.... nem tudok betelni vele... gyümölccsel, fagyival vagy anélkül is isteni...

Hozzávalók:

175 g barna cukor

175 g fehér cukor

50 g kakaópor

125 g apróra vágott dió

200 g liszt

175 g olvasztott vaj

1 teáskanál sütőpor

1/2 teáskanál só

 1 marék friss áfonya

A lisztet, sütőport,kakaót, cukrot sót össze kerni majd az olvasztott, langyos margarint és 3 felvert tojást hozzátenni. Végül keverd még hozzá a diót és az áfonyát.

Egy 20x 30 cm nagyságú szögletes, vagy kerek tepsibe önteni. A tészta ne

legyen 2-3 cm-nél magasabb.

A brownie-t 175 fokon max. 25-30 percig sütni (én 25 percig szoktam, mert szeretem, ha a közepe lágyabb). Hagyd kihűlni és vágd kis kockákra. Vanília fagylalttal az igazi, de aki igazi ínyenc (én nem) az tehet még rá fogyasztás előtt csoki öntetet és tejszínhabot.

Pestós csirkesaláta

Egy kis fűszeres husi minden "nyúltápot" feldob.

Hozzávalók:
1 csirkemellfilé
1 zacskó saláta keverék
2-3 darab tegnapi (vagy az napi?) héjában sült burgonya
póréhagyma, ízlés szerint
3-4 lucullus paradicsom
1 kis pohár tejföl
3 ek majonéz
só, bors
fél tasak Kotányi fokhagymás-chilis pesto (nem csak tésztákhoz)
1 dl olívaolaj

A csirkemellhez tökéletes pác a Kotányi újdonsága, nekünk legalábbis nagyon bejött. A felcsíkozott (vagy felkockázott) csirkemellet leöntjük az olajjal, és a pesto alappal alaposan összeforgatjuk. Egy kis sót is elbír, de ha kétségeink vannak, először kóstoljuk meg a port, és úgy döntsünk a fűszerezésről.
Amíg a husi magába szívja az ízeket, addig előkészítjük a salátát. Én tányérokra adagoltam, 2 személyre így egyszerűbb. Ha több személyre tervezed, akkor természetesen az adagokat is növelni kell, és jobban jársz, ha a zöldeget egy külön tálba összekevered, és mindenki szed magának, amennyi tetszik. A pórét felkarikázzuk, a krumplit, paradicsomot felkockázzuk, ez is mehet a salátakeverékhez . Összekeverjük a tejfölt a majonézzel, és külön tálkába az asztalra helyezzük.
A fűszeres csirkét egy serpenyőben megpirítjuk, és frissen, melegen tálaljuk, a tányérokra halmozott zöldek tetejére. Jöhet rá az öntet, és kész is. Finom, laktató, de mégis könnyű étel.
by Flo

ZÖLDTURMIX karalábés barackos

Élhetsz bármilyen étrenden, ha napi szinten iszod a zöld turmixokat, a szervezeted számára az a legegészségesebb. Nem kell drága kapszulákat, étrend kiegészítőket vásárolnod. A piacon a legtöbb ember ledobja a sárgarépáról, a retekről és nagyon sok zöldségről a levelet, pedig nagyon hasznos ásványi anyagokkal, rostokkal vannak tele.

A mai lúgosító italom sem bonyolult.

Hozzávalók:
1 fej karalábé levelei
1 db öszibarck
kevés citromlé
1 pohár víz

A karalábé leveleiből vágjuk ki a vastag ereket majd helyezzük a többi hozzávalóval a turmixba.

Hurrá, ma is ittam valami egészségeset :)

Köszönet érte Lénárt Gitta!

PM

Lángos

A lángos talán az egyik leglaktatóbb étel. Felidézi gyermekkorunkat, a régi strandolásokat, és talán sokan nem is gondoljátok, hogy nem egy bonyolult étel.

Hozzávalók 4 lángoshoz:

0,5 kg búzaliszt
2 dl langyos tej
fél kocka élesztő
1 nagy kanál tejföl
1 dl olívaolaj
só, cukor

A langyos tejbe rakok egy csipet sót, egy kis cukrot, és ebben felfuttatom az élesztőt.
A lisztre kanalazom a tejfölt, ráöntöm az olívaolajat, sózom, és hozzáadom a beindult élesztőt. Addig gyúrom a tésztát, amíg el nem válik a tál faláról, és már a kezemről is sikerült ledagasztani a tésztadarabokat. Ruganyos, kissé ragacsos tésztát kell kapnunk, amiből cipót formálunk, a tál alját kilisztezzük, ráhelyezzük a cipót, és a tetejére is hintünk egy kis lisztet. Meleg helyen kb. 30-40 percig, lefedve hagyjuk, hogy megkeljen. Ha már a duplájára nőtt, akkor előveszek egy nagyobb tálcát, beolajozom, vékony rétegben, és még olajos kézzel a cipót 4 részre osztom ( lehet 6 is, attól függ ki mekkora lángoskat képzelt el magának).
A részeket, egyenként, kézzel meglapogatom, és ügyelek rá, hogy lángosformájú legyen. A pereme legyen vastagabb, míg a közepe felé vékonyodik a tészta. A megformált tésztákat a tálcára helyezem, úgy, hogy ne érjenek össze, hisz még hátra van egy kis pihentetés, ami alatt tovább dolgozik az élesztő. Még fél órára letakarom( én óriásszatyrot, vagy kukászsákot szoktam a tálcára húzni, ez a legegyszerűbb).
Egy mélyebb serpenyőben olajat hevítek, úgy hogy a lángosokat félig ellepje majd. Amikor forró az olaj az egyik lángost már bele is helyezhetem. Vigyázat! 2-3 perc maximum és simán megég a tészta. Jó,ha van hosszú nyelű csipeszünk, ezzel könnyebb megfordítani.
Ugyan az előkészületek kicsit hosszúra nyúlnak, a sütési folyamat tényleg csak néhány perc.
Ha kész vannak a lángosok megkenhetjük tejföllel, megszórhatjuk sajttal. Ha nem tervezel csókolózást egy ideig, akkor fél dl olajba 2 dundibb gerezd fokhagymát is passzírozhatunk, és ezzel is megkenhetjük a tejföl helyett, vagy még a tejföl előtt. Én a 3-as "combóra" esküszöm, garantáltan vámpírmentes környezetet kialakítva.

Az igazán profik megpróbálkozhatnak a töltött lángossal is. A 2. kelesztés után mehet a tészta egyik felére egy marék füstöltsajt, esetleg kolbász, virsli,hagyma, ketté hajtjuk, és össze dolgozzuk a széleket, hogy véletlenül se folyjon ki belőle semmi. Az így kapott félkör is tökéletesen átsül néhány perc alatt. Kedves egészségetekre!

by Flo

Varázsoljunk a grillen!

Egy siófoki faházikóban töltöttünk el a párommal egy egész hetet. Az önellátás mellett döntöttünk, és milyen jól tettük! Több este is előkaptuk a grillünket, hogy vacsorát készítsünk egy-egy hideg sör társaságában.  Egyik alkalommal egy jó barátunk is leruccant hozzánk. Gondoltuk meglepjük. Még most is összefut a nyál a számban!

A pácolás tekintetében a sertéshús macerásabb, mivel több időt kell töltenie az ízes lében. Javaslok legalább 12 órát, de a 48 óra még jobbat tesz neki.

Egy fél méteres oldalas pácolásához
4 ek mustár
4-5 gerezd fokhagyma
fél citrom leve
só, bors
Ne féljünk maszatolni, tessék belemasszírozni a husiba a cuccost!

A másik sláger a fasírt rudacska. Hozzávalók:
0,5 kg darált sertéslapocka
1 tojás
annyi zsemlemorzsa, amennyit felvesz
1 vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
pirospaprika, só, bors, kakukkfű

A darálthusit jól összedolgozzuk a többi adalékanyaggal és rudakat sodrunk belőle. Nem kell túl bonyolítani, a lényeg, hogy kb. egyforma méretűek legyenek, így egyszerre lesznek kész.
Ha egy kis extrát is szeretnél, akkor az épp grilleződő husikat takard le bacon szeletekkel.  Isteni sörkorcsolya a sült bacon.

Amerikai filmekben láttam, hogy csőkukoricákat is grilleznek, innen vettem az ötletet. Természetesen előtte megfőztem őket, és még forrón apró vajkockákat tettem rájuk, tengeri só kíséretében, ami szépen, a szemek közé olvadt, így segítve a grill munkáját.
A nagy pácolásban majdnem elfelejtkeztem a köretről, így gyorsan kellett valamit kitalálnom.
Főtt tészta, tejföl, fokhagyma és só. Ennyi.
A képek nem főzőcskemagazinba illőek, de azt hiszem, ti értékelni tudjátok.
Ugyan a grillszezon hivatalosan, lassan véget ér, én úgy gondolom, hogy amíg nem fagy, addig bármikor nekiláthatunk. Legfeljebb a hozzáillő jéghideg sört kell átgondolni…
by Flo

Tárkonyos karalábéraguleves

A tárkony az egyik legkedvesebb fűszernövényem. Egy ragulevesnél a tárkony tartalmasabb ízélményt biztosít.

1 kisebb csirkemell
2 répa
2 petrezselyemgyökér
2 közepes karalábé
2 kisebb burgonya
1 marék rizs
1 fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 kis poharas tejföl
1 ek liszt
só,bors, tárkony (esetleg húsleveskocka)

A répát és a petrezselymet felkarikázom, a karalábét és a krumplit felkockázom, nagyjából egyforma méretűre. A husival sem járok el másképp. Az ízfokozás érdekében a csirkemellet néhány csepp olajon egy fazékban csupán fehéredésig pirítom. Ráhalmozom a felaprított zöldségeket, és az egész fej, tisztított vöröshagyma és fokhagyma társaságában kb. 40 perc alatt, lassú tűzön puhára főzöm.
Amikor minden megpuhult ízlés szerint ízesítem sóval, borssal, és tárkonnyal. A tárkony íze elég erőteljes, így kisebb adaggal kezdjük, kóstoljuk, és ha szükséges, akkor szórjunk még bele egy keveset. Az ízesítés után jöhet a marék rizs.
A tejfölt, a kanál liszttel csomómentesre elkeverem, és lassan belecsorgatom a levesbe, amit közben kavargatok. Kész is! Jó étvágyat!
by Flo

ZÖLDTURMIX narancsos kelkáposztás

"Napi 1-2 liter zöld turmix rendszeres fogyasztásával hallatlanul megnő az energiaszinted, megerősödik az immunrendszered, az egész tested feltöltöd ásványi anyagokkal, rostokkal, értékes tápanyagokkal."
Írja ezt Lénárt Gitta az "élő ételek könyve, lúgosítás természetesen" című könyvében.

Nagyon szeretném ezt bevezetni, mert a szervezetemnek 2 kisgyerek mellett szüksége van az energiára.
Ha minden nem is egészséges amit megeszem, megiszom, legalább valamit megpróbálok becsempészni a napi étkezésembe.

Kicsit féltem a kelkáposzta intenzív ízétől, de egyáltalán nem volt érezhető, nagyon finom, frissítő energiabomba lett belőle. Köszönet Lénárt Gittának.

Hozzávalók:
2-3 levél kelkáposzta
1 nagyobb narancs leve
1 kanál citromlé vagy egy darabka citrom héjastól
1 szem datolya (elhagyható)
1 pohár víz


Legjobb a kelkáposztának a külső sötétzöld levelei, aminek vágd ki az a keményebb ereit. Csak a zöld levelet használjuk, minél sötétebb, annál több benne a klorofil és annál egészségesebb.


Tedd hozzá a narancs levét és a citrom darabot is (ha van otthon datolyád, azt is dobd bele mag nélkül). Próbáld a turmixgépbe a vízzel minél simábbra turmixolni.
Egészségedre!!!

PM

Igazi olasz tonhalas pizza

Az igazi olasz pizza tésztát készítem, nekem legalább is ez az igazi, csak tönkölybúza lisztből csinálom, amit még 20%-ban teljes kiőrlésű tönköly-el is keverem.

2 db 30cm-es pizza készült az alábbi recept szerint.

tészta hozzávalók:
1 evőkanál kristálycukor (én itt is nádcukrot használok, nem csak a kávémban)
2 teáskanál szárított élesztő, vagy 15g friss élesztő
215 ml langyos víz
450 g liszt (ki milyenből szereti)
fél teáskanál só
3 evőkanál olivaolaj
kukoricadara

paradicsomszósz hozzávalók:
kb 120g jó érett paradicsom
4-5 bazsalikomlevél
1-2 gerezd fokhagyma
1 teáskanál paradicsompüré (elhagyható)
2 evőkanál olivaolaj

feltétek:
sajt (trapista vagy mozarella, ami van otthon)
oliva bogyó
tonhal konzerv
újhagyma
kapribogyó

pizza tészta elkészítése:
Tegyük a cukrot és az élesztőt egy kis tálba, keverjünk hozzá 90ml langyos vizet. Huzattól védett helyen hagyjuk kelni. Keverjük össze a lisztet és a sót egy tálban, adjuk hozzá az olivaolajat, a maradék vizet és az élesztős masszát. Addig keverjük, amíg a tészta lazán összeáll, majd helyezzük egy belisztezett munkalapra és 8 percig gyúrjuk. Ha szükséges, adhatunk még hozzá lisztet vagy néhány csepp langyos vizet (nekem soha nem kell, annyira jók az arányok). Addig gyúrjuk, amíg a tészta lágy, száraz tapintású lesz és nem ragad.
Kenjük be egy nagy tál belsejét olivaolajjal. A tésztagombócot görgessük végig a tálba, majd a gombóc tetejét vágjuk be kereszt alakban. A tésztát konyharuhával lefedve hagyjuk a tálba, huzattól védett helyen, kelesszük egy-másfél órán át, amíg a mérete megkétszereződik (ha este megcsinálod, hűtőben is kelesztheted, kb 8 órán át tart).
A tésztát gyúrd át újra, amíg vissza nem nyeri eredeti méretét, ekkor osszuk kétfelé. Egyszerre csak egy adag tésztával dolgozzunk. A tésztát először vastagon hagyva nyújtsuk kör alakúra, majd kezünk szélével haladjunk a tészta közepétől a széle felé, és nyújtsuk, amíg átmérője 30cm nem lesz. A szélét hagyjuk a közepénél kicsit vastagabbra.
Olivaolajjal megkent, kukoricadarával megszórt formába süssük. Figyeljünk arra, hogy a tészta, minél előbb a sütőbe kerüljön.

paradicsomos alap elkészítése:
Forróvízbe áztatva húzzuk le a paradicsomok héját és helyezzük az összes hozzávalóval turmixgépbe (én a fokhagymát előtte szét szoktam nyomni) majd ízesítsük só és borssal ízlés szerint. Ha tud állni egy órát a szósz, jobban összeérnek az ízek.

A pizzát kenjük be a paradicsomalappal, reszeljünk rá sajtot, helyezzük rá a feltéteket és előmelegített 200fok-os sütőben (alsó-felső sütéssel) süssük kb 20 percig.

Szerintem nincs finomabb a házi pizzánál, bár nem mondom, hogy nem esik jól, ha például az Okay Italy-ban leraknak elém egy éttermi pizzát, amiért nem kellett ennyit dolgoznom :)
PM

Narancsos fehércsokis máktorta

Nagyon szeretem ezt a tortát, mert nagyon egyszerű és gyorsan elkészíthető. 

Mivel nincs benne ami felfújja, elég lapos szegényke, de annál finomabb. 

Az a gyerek, aki szereti a mákot, ezt is imádni fogja :) az én két fiam sem tiltakozik ellene, sőt a szomszéd kislány sem, de még a szomszéd kislány apukája is csillogó szemmel fogyasztotta :)

Hozzávalók:

30 dkg darált mák

15 dkg kristálycukor

2 ek liszt

3dl tejszín

2 tojás

csipetnyi só

a mascarponés krém:

250 g mascarpone

1 tábla fehér csokoládé olvasztva

1 narancs héja+leve

  

Összekevered a szárazakat, a tojást habosra vered majd hozzáadod a tejszínt.

Egybeöntöd a kettőt és jól elkevered.

A masszát 24 cm kivajazott tortaformába öntöd és 160C-os sütőben 25 percig sütöd, majd hagyod kihűlni.

A mascarponét habosra kevered, hozzáadod az olvasztott csokit (legjobb gőz felett), hozzáadod a narancs héját és levét és rákened a kihűlt tortára. Egy kis hűtőben tárolás nem árt neki fogyasztás előtt!

Ha kihűlt meg lehet kenni fanyar lekvárral, ha nincs éppen otthon mascarponéd, de ha van, az az igazi!

PM

Joghurtos szilvatorta

Tésztához:
4 dkg margarin
20 dkg liszt
1 dl langyos tej
1 tk cukor
1 vaníliás cukor
½ csomag szárított élesztő
A töltelékhez:
50 dkg szilva
1 pohár natúr joghurt (bár a gyümölcsös is jó hozzá)
1 tojás
2 ek cukor
1 vaníliás cukor
fahéj

A tészta hozzávalóiból képlékeny tésztát gyúrunk, és hagyjuk kicsit pihenni.

Ha az élesztő beindult, akkor kerek formára nyújtom a tésztát és egy sütőpapírral kibélelt 26 cm átmérőjű tortaformába rakom. A lényeg, hogy 2-3 cm pereme is legyen a tésztának, hogy a töltelék a helyén maradjon. A tésztára szorosan, egymás mellé lefektetem a fél szilvákat, és a joghurtból, cukorból, tojásból és fahéjból álló keverékkel feltöltöm a formát.
180 fokon, kb. 30 percig sütöm. 

 Nehéz megállni, hogy forrón ne essünk neki, de jobban járunk, ha hűlt állapotban fogyasztjuk. Jó étvágyat!
by Flo

Spenótos frittata

A spenóttal többségünk kerüli a találkozást, pedig vitamindús, és sok oldalú növény.

2 vöröshagyma
spenót
1 ek olivaolaj
6 tojás
2 dl tejszín
2 gerezd fokhagyma
só, bors
Spenót tekintetében lényegtelen, hogy fagyasztott-e, vagy friss. A frisset talán jobban ajánlanám, hisz zöldségből, gyümölcsből általában a friss a nyerő.

A vöröshagymát apró kockára vágom, olajon üvegesre párolom, majd hozzáadom a spenótot. Ha friss a spenót, akkor azt előtte metéltre vágom. Figyelem! Negyedére esik össze a hő hatására, úgy számoljuk. Nem írok mennyiséget, kinek mennyi tetszik.
Amikor a spenót is összeesett, leveszem a tűzről.
A tojást egy kis sóval, borssal, tejszínnel és a fokhagymával felverem.
A sütőt előmelegítem 200 fokra.
Előveszek egy kisebb tortaformát, nagyon vékonyan kiolajozom az oldalát is, hogy ne tapadjon rá a cucc. Az aljára kanalazom a spenótot, majd lassan folyatva ráöntöm a tojásokat.
Kb. 20 perc alatt a sütőben szépen felemelkedik a tojás.
Ha kész, azonnal tálalom, még mielőtt palacsintává lapulna. Tálalhatom tejföllel, vagy juhtúróval is nagyon finom.

TIPP: Kerülhet bele gomba is, vagy többféle hagyma a spenót helyett. by Flo

Lencsefőzelék, sült sonkaszelettel

A lencsefőzelék sonkáért kiált, és én mindig megadom az ételnek, amit kíván.

30 dkg lencse
1 sárgarépa
1 vöröshagyma
1 pohár tejföl
só, bors, babérlevél
1 tk mustár
kötözött sonka szeletek, bőröstől

A közhiedelemmel ellentétben a lencsét nem szükséges áztatni, 30-40 perc alatt puhára fő.

Miután a lencsét alaposan átmostam, és átnéztem, felteszem sós vízbe főni. A vizet majd folyton pótolni kell, hisz a lencse megszívja magát. A főzővízbe pottyantom egészben a megtisztított vöröshagymát, és a felkarikázott sárgarépát. A só és a bors már az elején mehet bele, a babérlevél maradjon a végére.
Amikor a lencse és a répa megpuhult, akkor a tejfölt elkeverem mustárral és belecsorgatom a lencsébe. Hagyom, hogy kicsit összerottyanjon, és már kész is. Lefedem, és hagyom kicsit pihenni, szépen besűrűsödik, nem szükséges liszt hozzá.
A lencse odakészítése után már a sonkaszeleteket be is dobhatom a 200 fokos sütőbe. 30 percig fólia alatt, majd 20 percig fólia nélkül szép pirosra sütjük. Mire a lencse összeérik, ez is kész lesz. Finom, és laktató étel.

by Flo

Olasz paradicsomleves provancie kockákkal

Nyáron, a 2 nm-es kertemben rengeteg paradicsom terem, annyira sok, hogy nem tudjuk elfogyasztani.
Most is nagyon sok van, így a mai nap egy paradicsomleves készült, olaszosan, amit  inkább azoknak ajánlok, akik nem édesen szeretik, hanem olaszosan, vagyis fűszeresen...

Hozzávalók:

1,5 kg érett paradicsom (ha éppen nincs szezonja, jó a konzerv is)

1 kaliforniai paprika

1 nagy fej hagyma

4-5 gerezd fokhagyma

1,5 húslé (szoktam néha csalni húsleves kockával)

½ dl oliva olaj

ízlés szerint fűszerek: só, bors, oregánó, bazsalikom

kenyérkockához:

pár szelet száraz, vagy akár friss kenyér

oliva olaj

olasz fűszerkeverék

Elkészítés:

kockára vágott hagymát, pritamint és fokhagymát olivaolaj megpirítjuk. A paradicsomokat le forrázuk, héjukat eltávolítjuk és kockára vágjuk és a többihez adjuk, majd felöntjük húslével.Amikor még nincs egészen kész, fűszerezzük. Ha jól megfőtt, botmixerrel pépesítjük.

Közben a régi száraz kenyereket felkockázom, oliva olajon megforgatom, megszórom valamilyen olasz fűszerkeverékkel, ( pl kotányi olasz őrlős, de nekem nagyon szuper olasz só nélküli provence keverékem van,  a lényeg, hogy legyen benne bazsalikom, oregánó, rozmaring, kakukkfű..) és addig pirítóm amíg gusztusos ropogós levesfeltétünk készül belőle!

PM

Sajtos pogácsa, ahogy écsanya készíti

Onnan tudod, hogy jól sikerült, hogy a nagy csendet csak a nyammogás töri meg.

1 kg liszt
1+1 tojás
1 pohár tejföl
1 kocka margarin
1 élesztő
2 dl tej
1 kanál zsír
15+5 dkg reszelt sajt
só

Az élesztőt, egy kis cukor és só társaságában, 2 dl tejben felfuttatom.  A margarint kissé megolvasztom, hogy könnyebb legyen vele dolgozni.
A lisztből, 1 tojásból, tejfölből, zsírból, margarinból, élesztős tejből, sóból és a 15 dkg reszelt sajtból tésztát gyúrok. Ha kell, akkor langyos vízzel lazítok a tésztán,ha túl száraznak érezném.  A tökéletes kelttészta kissé ragacsos, de az összedolgozás végére a kezünkhöz már csak nyomokban tapadjon a tészta. Letakarom, és kb. 1 órát hagyom kelni, lehetőleg meleg helyen.
A kelesztés után 2 részre szedem, és nyújtódeszkán kb 1,5 – 2 cm vastagságúra nyújtom, késsel rácsosra vagdosom a tetejét és kiszaggatom a pogácsákat.
A sütőt 180 fokra melegítem, és a sütőpapírral bélelt, vagy zsírral kikent tepsibe rakosgatom a pogácsákat, miután kézzel kicsit megsodortam őket, hogy magasabbak legyenek.  Ne felejtsük el, hogy kelttésztáról van szó, tehát a kis pogácsák között hagyjuk ki elég helyet, hisz növekedni fognak.
Tipp: Mielőtt betolod a forró sütőbe, hagyd egy kicsit pihenni, kb. 15 percet.
A pogik tetejét megkenem tojással, és megszórom sajttal. A sütőben aranybarnára sütöm.
Tökéletes vendégváró falatkák, de reggelire, 1 pohár tej mellé is jól indíthatja a napot.

by Flo

Túrógombóc, kókuszos tejföllel

Ha egy férfi túrógombócot kíván, akkor túrógombóc lesz az ebéd!:)

Hozzávalók:

50 dkg túró
1 bögre búzadara
2 tojás
1 csipet só
1 vaníliás cukor
1 ek. cukor
1,5 bögre zsemlemorzsa

2 dl tejföl
2 ek porcukor
fél bögre kókuszreszelék
kókuszaroma

Egyszerű túrógombóc, kis extrával. A túrót villával, vagy krumplinyomóval jól áttöröm, és belekeverem a 2 tojást, és a cukrot, vaníliáscukrot, majd jöhet a búzadara is. Az a titka, hogy legalább egy órácskát hagyom állni, hogy a búzadara megszívja magát a nedvességgel.
Vizet forralok, és vizes kézzel gombócokat formálok, majd kb. 5 perc alatt készre főzöm őket. Ha nincs kedved pepecselni, kanállal is beleszaggathatod a főzővízbe. Ha lebegni kezdenek a gombócok, akárcsak a gombócok általában, akkor már biztosan kész vannak. Amíg a gombóckák főnek, olaj nélkül, egy serpenyőben, a zsemlemorzsát megpirítom, és a kész gombócokat beleforgatom.
A tejfölt elkeverem a cukorral, kókusszal, és ezzel tálalom. Garantált a siker.
Valami tartalmasabb gulyásleves után, tökéletes főétel és desszert egyben.

TIPP: a túró nagyon jó ízű tud lenni, ha reszelt citromhéjjal bolondítjuk meg. by Flo

Csokoládés citrom torta

Kellemes frissítő hideg torta a meleg napokra!

Hozzávalók  24 cm-es tortaformához:

100 ml olaj
150 ml natur joghurt
50 ml víz
3 db tojás
100 ml lefőzött kávé
150 g cukor
150 g liszt
1 tk sütőpor
1 tk szódabikarbóna
60 g kakaópor
csipet só

A krémhez:

méz ízlés szerint
250 g mascarpone
1 db lime leve és héjja lereszelve
1 db lime díszítéesnek a tetejére
1 dl tejszin

1. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra.
2. Egy tálba kimérjük a nedves hozzávalókat és a cukrot, habverővel kikeverjük, majd hozzáadjuk a többi alapanyagot és jól összekeverjük. Tortaformába öntjük és 25-30 percig sütjük. Szép sötét színe lesz. Ha kész, félretesszük hűlni.
3. Közben elkészítjük a krémet: a tejszínt felverjük, majd hozzáadva a mascarponét tovább habosítjuk. A  citrom héját hozzá reszeljük majd  levét is a krémbe facsarjuk, majd mézzel ízesítjük. Hűtőbe tesszük.
4. Ha a torta kihűlt, félbevágjuk, megkenjük a krém 1/3-ával, rárakjuk a másik lapot és kívül is bekenjük a krémmel. Hűtőben tartjuk tálalásig.

A torta annál finomabb, minél tovább áll a hűtőben, jól átázik és ez nagyon kellemes krémes állagot ad a tésztájának. Más gyümölcsökkel is érdemes próbálkozni. Nekem a másik kedvencem a málnás variáció :)